Сегодня я расскажу и покажу, как сделать формы для пряников.
К сожалению, выбор форм на нашем рынке сейчас невелик, и в любом случае он гораздо уже нашей фантазии ))) Поэтому, если вы хотите сделать эксклюзивные пряники\печенья к дню строителя, медицинского работника или, скажем, к 1 сентября - присоединяйтесь к нам :)
Для изготовления форм нам потребуется металлическая лента (жестяная или стальная; я использую монтажную ленту без перфорации) и инструменты - ножницы по металлу, плоскогубцы и круглогубцы
Нарисуйте эскиз или выберите подходящую картинку - например, из детских раскрасок. Сгибайте ленту с помощью инструментов и просто руками по контуру рисунка. Избегайте длинных и тонких выступающих деталей - при выпечке они могут гореть, а после будут ломаться.
Замок №1.Это самый простой в исполнении замочек, и сделать его прочным совсем нетрудно.
После того, как вы согнули форму по эскизу, обрежьте излишек ленты. Оставьте запас около 1,5 см
- Загните оба конца ленты "навстречу" друг другу примерно на 0,6 см каждый.
- Зацепите концы друг за дружку.
- Как следует прижмите сгибы плоскогубцами. Пройдитесь по всей ширине ленты, по обоим сгибам, добиваясь максимального сжатия.
С помощью подручных средств можно изобразить заклепки, но это не обязательно - соединение и без этого достаточно прочное.
Замок №2.
- Мини-ножницами по металлу сделайте два косых надреза на глубину 3-4 мм.
- Отогните оба слоя ленты в той части, что между надрезами. Плотно придерживайте оба конца ленты, чтобы они не сместились по вертикали- иначе край формы будет неровным, и она будет плохо прорезать тесто.
- Хорошенько прижмите место сгиба.
- Загните острые уголки в обратную сторону, и здесь тоже как следует прижмите места сгибов.
- Готовый замочек
Замок №3. Как бы ни был хорош своей простотой первый замок, у него есть один недостаток - значительное утолщение в месте стыка за счет четырех слоев металла.
Недостаток второго замочка - острые края и невозможность выпечь "зеркальную" форму, так как работает только одна кромка.
Третий замок сделать не очень просто, но зато в нем нет недостатков первых двух замков.
- Вырежьте ножницами по металлу на одном конце уголок до середины ширины ленты (я использую монтажную ленту без перфорации), а на другом конце сделайте две прорези на чуть большую глубину.
- Вставьте "хвостик" в дальнюю прорезь
- Загните его и хорошенько прижмите.
- Теперь отогните наверх второй "хвостик", который остался внизу (на фото под пальцем)
- Как следует прижмите весь замок плоскогубцами.
Група в контакте: заказ пряников, идеи, мастер-классы http://vk.com/cookies_club
Доставка в другие города России.
Доставка в другие города России.